لإعداد شوربة العدس بالخضار، نحتاج المقادير التالية:
مغلف شوربة خضار. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
حبة بصل مفروم ناعماً.
7 أكواب ماء.
0.50 كوب عدس مغسول.
2 ملعقة بقدونس مفروم.
أما طريقة تحضير شوربة العدس بالخضار:
• يُحمّى زيت الزيتون في قدرٍ كبير ويُطهى البصل لمدة 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن يصبح طريّاً.
• يُضاف الماء والعدس وتُغلى المكونات ثم تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن يصبح العدس مطهوّاً بشكل شبه كامل.
• يُضاف مغلّف شوربة خضار إلى القدر وتُحرّك المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق إضافيّة.
• يُضاف البقدونس المفروم وتُحرّك المكونات وتُقدّم.
• جرّبي طريقة عمل شوربة العدس بالخضار ، لتتمتعي بكمٍّ أكبر من الفوائد الغذائية.
