أسهل طريقة لعمل الطحينة بالمنزل
تعد الطحينة من المكونات المهمه داخل اى منزل فهى تدحل فى كثير من الاطعمه التى تجعل ليها طعم ومزاق جيد محبب مثل بابا غنوه او سلطة الطحينة فهى من المشهيات التى تساعد على تناول بعض من الاطعمه من خلال اضافاتها جنب الاطعمه.
 |
أسهل طريقة لعمل الطحينة بالمنزل
لهذا حرصت مجلة عالم حواء على جلب طريقة سهلة وبسيطة لعمل الطحينة بالمنزل
- عناصر الطحينة :- 1/4 كيلو سمسم محمص طفيفاأوأبيض ونقوم بتحميصه
-قدَح زيت اى نوع
- 10 معالق هائلة دقيق أبيض
أسلوب التجهيز- نقوم بتنقية السمسم
ونضع السمسم فى الصندوق على حرارة منخفضة ونحمصه خفيف بشكل كبير بحيث تطير النداوة منه ويأخذ لون خفيف بشكل كبير، واحرصى ألا يأخذ لون غامق منك حتى لا تكون الطحينة لونها غامق .
- بعدما يبرد السمسم نأخذه على الكبة أو مطحنة البهارات او الخلاط
ونقوم بطحنه حتى ينعم فسيصبح مثل العجين لأن الزيت الموجود بالسمسم سوف يتم اخراجه على نحو تلقائى
- ونراعى أن يكون السمسم المطحون أملس بشكل كبير
ونضيف عليه فى الخلاط الزيت و الدقيق طفيفا طفيفا ما بين كل 3 معالق نتابع الضرب جيدا حتى يتغير الى طحينة ، وبعدها نصب الطحينة فى أوانى محكمة ونستخدمها وفق الاحتياج .
قد يروق لكى طريقة عمل بفتيك الحمه بالبصل |
