المصادر الصحية للدهون النافعة
أن الدهون الجيدة تأتى من مصادر عديدة منها :
- الدجاج ولحم البقر والديك الرومى كذلك الاجبان والكريمة , زيت الزيتون حيث يحتوى على اوميجا 6 , وهو عنصر مهم جدا ومفيد للجسم.
- زيت النخيل , زيت جوز الهند صحى للغاية , المكسرات تحتوى على دهون النافعة الصحية .
- زبدة اللوز بشرط عدم احتوائها على سكر .
- الافوكادو يحتوى على دهون نافعة صحية ومفيدة .
- زيت بذر الكتان :
- زيت السمسم : مفيد للدم وهو موجود بالطحينة .
- الاسماك : مفيدة جدا وتحتوى على دهون اوميجا 3 .
الدهون غير الصحية:
- فول الصويا والذرة
- زيت الكانولا .
- السمن النباتى فهو عبارة عن دهون معدلة ومهدرجة فيجب تجنبه تماما لانه يسبب مشاكل صحية .
- مأكولات المطاعم والفاست فوت : أحذروا مأكولات المطاعم وبالاخص المأكولات المقلية بسبب كمية الزيوت المستخدمة بها وهى زيوت مهدرجة وضارة بالصحة .
ان جسم الانسان يحتاج إلى 50% من الدهون المشبعة الصحية فى ضرورية ومفيدة للجسم.
كشفت دراسة فرامنغهام للقلب وهى دراسة ضخمة أجريت من مدة طويلة وجدوا أنه كلما زادت تناول الدهون المشبعة الصحية قلت أحتمالية الاصابة بالنوبة القلبية .
الدهون المشبعة لا تسبب مشاكل بل زيادة الانسولين والسكر فى الدم هو ما يسبب المشاكل الصحية .
وهناك حقيقة مهمة جدا وهى انه لا يوجد دراسة تربط بين تناول الأطعمة الغنية بالكوليسترول وأرتفاع الكوليسترول , لان الجسم ينتج الكوليسترول فأن تناول المزيد منه فسيقل الانتاج .
ان الترسبات التى تسد الشرايين منها 26 % دهون مشبعة والباقى دهون غير مشبعة فلا يوجد قلق من الدهون غير المشبعة لا سيما إذا كانت معدلة وراثيا .
